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Saint-Martin-en-Haut : « Le Petit Chalut » sur le marché du samedi matin

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Saint-Martin-en-Haut : « Le Petit Chalut » sur le marché du samedi matin
Fabrice Sertel

Fabrice Sertel, poissonnier sur les marchés depuis 1989, complète l'offre du samedi matin depuis le mois de décembre.

« J'ai mon atelier de préparation et de transformation à Thurins depuis 1989. Mais nous ne vendons pas sur place. Je travaille en famille, avec ma femme et mes deux fils. Nous faisons 6 marchés par semaine, du mardi au vendredi, sur Lyon, à la Croix-Rousse et dans le 6e arrondissement.

Je souhaitais depuis un certain temps pouvoir assurer le marché de Saint-Martin privé de poissonnier. Mais il fallait que j'attende qu'un de mes fils puisse conduire et assure un marché sur Lyon par lui-même. J'ai dû aussi m'équiper, acheter une remorque frigorifique supplémentaire.

Je ne regrette pas du tout cette installation, car j'ai reçu un très bon accueil dès le départ. Au mois de décembre et pour les fêtes, les gens apprécient d'avoir des arrivages en direct. Je reçois de Loctudy, de Port-en-Bessin et de Quiberon.

Tél. 06 37 17 67 41 ou Facebook : poissonnerie Le Petit Chalut




Fabien RIVIER
Journaliste

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