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Vaugneray : ouverture de l'atelier de Christophe Ressort

le - - Territoires - Vallons du Lyonnais

Vaugneray : ouverture de l'atelier de Christophe Ressort

Le 27 janvier, Christophe Ressort, maître artisan chocolatier, a ouvert son atelier au 9, place du Marché.

Roannais d'origine, il a commencé en 1984, il s'est installé à Craponne en 1993, il a saisi l'opportunité d'ouvrir un atelier-boutique à Vaugneray, dans ce qui fut une pharmacie, puis la Galerie créative.

Il aime particulièrement le village de Vaugeray et se sent en parfaite harmonie avec la philosophie du « consommer local » des petits producteurs présents sur les deux marchés hebdomadaires.

Il fabrique sur place ses chocolats et confiseries, un peu de pâtisserie (cakes, tartes aux pralines) pâtes de fruits, confitures, pâtes à tartiner… Il a même créé ses spécialités : les « lavandières », du nom de la rue prolongeant le boulevard où se trouvait jadis un lavoir, et les « croque-télé », des palets de chocolat noir, au lait ou blanc, sur lesquels il dépose un assortiment de fruits secs.

La clientèle lui a réservé un excellent accueil, et l'a conforté dans sa démarche de pouvoir maîtriser la fabrication et la vente de ses produits, mis en valeur dans ses vitrines et présentoirs. La boutique est ouverte du mardi au samedi de 9 h à midi et de 14 h 30 à 19 h. Elle est fermée le dimanche et le lundi.




Fabien RIVIER
Journaliste

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